Gartehüsli-Forum

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Fermentierter Knoblauch

Hallo ihr Lieben, hallo liebe Barbara,

Knoblauch liebe ich eigentlich sehr, aber wenn man frischen Knoblauch isst können die späteren Ausdünstungen doch recht unangenehm für die Mitmenschen sein. 

Vor ein paar Wochen habe ich mir ein Glas mit Knoblauch angesetzt. Er ist wirklich lecker und duftete herrlich. Der grosse Vorteil, der fermentierte Knoblauch wird dank der Milchsäuregärung viel verträglicher und man hat später nach dem Essen keine komischen Gerüche mehr. Der Knoblauch wurde grün....  . Hier ein interessanter Link Warum Knoblauch grün wird

Herzliche Grüsse